香蕉在烘焙界的地位一直比较默默无闻
能和香蕉搭配的食物,味道又能升华的其实不太多
这一款自己尝试N多搭配的结论
大小朋友都喜欢的甜品
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用料
香蕉 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
可丽饼皮(必须为可可) | 适量 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
mini可可千层香蕉搭奥利奥杯的做法
准备好可丽饼皮,用模具切割为相对应原型,主要看后期成品大小。
可可味
淡奶油打发,常规打发比例为200:20,本人不喜太甜腻,喜欢200:10,觉得微甜不腻口,装进裱花带备用。裱花选用中号或大号
香蕉切片备用,厚薄约5mm
奥利奥饼干碎打磨细粉,如只有奥利奥饼干,清去掉夹心部分,如不去掉口感差异个人会觉得非常大,就好像吃了一好吃的东西,突然香精的感觉就出来了
准备好模具
1、放1层可丽饼皮
2、放香蕉果肉
2、放1层可丽饼皮
3、挤一圈奶油
3、撒一层奥利奥
4、放1层可丽饼皮
5、放香蕉果肉
6、挤一圈奶油
7、撒可可粉