下班回家可以做的一道快手菜,内容丰富,营养均衡,刚开始还以为辅料太多了,其实炒完以后发现,越丰富越美味哦
用料
乌冬面 | 2袋 |
蒜薹 | 一小把 |
鲜虾 | 半斤 |
西红柿 | 2个 |
蟹棒 | 8个 |
青椒 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
史云生鸡汁 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蒜末和姜末 | 适量 |
盐 | 少许 |
耗油 | 少许 |
海鲜炒乌冬面(二人份)的做法
先做一锅热水把西红柿烫一下,这样比较好剥皮,然后再把乌冬面放进开水里,搅拌开以后马上关火,过一遍凉水待用
将洗净的蒜薹切段,西红柿切块,青椒切块,蟹棒是熟的直接切段即可,装盘待用
把虾剥好,如果有必要就要挑虾线,虾头也要留好待用
切蒜末和姜末,待用
做锅,热油,炒鸡蛋,炒好鸡蛋后再放油,这次是要榨虾头哦
把虾头榨出虾油,然后把虾头扔掉。直接放蒜末和姜末煸炒,炒出香味后放虾仁,蒜薹,青椒,西红柿,翻炒,放适量的生抽和耗油,继续翻炒后放乌冬面,鸡汁和盐,最后放炒好的鸡蛋和蟹棒(蟹棒比较容易碎,一定要最后放,这款蟹棒是熟的)。出锅
小贴士
榨虾头,耗油和史云生鸡汁都是比较提味的,有人说看起来比较像面馆的拉条子,哈哈,确实很像不过真的是乌冬面,还有小伙伴说像是剩面条的重生,倒是给我提醒了,也是个好主意。