10多斤的大南瓜
怎么办
本周南瓜系
这次做的最Q
比上次紫薯的要Q 所以记录一下 南瓜不同加的量都不同
用料
南瓜泥 | 276 |
木薯淀粉 | 200克 |
糖 | 30 |
干面粉 | 少量 防粘用 |
大南瓜芋圆记录记录贴的做法
南瓜没有称
只切了一段5CM宽的圆柱
去皮后 切成薄片水煮了大约5-6分钟
水煮后滤出水份 倒出汤水
继续用勺子压压水份
得到一碗南瓜泥
我用料理棒 打了一个 很细腻
一共得到396克南瓜泥
加了30克糖
新良的木薯粉一包只有200克
所以南瓜泥396减了100克 刮刀上料理刀上残留有再剪20克左右
揉成团后 怕不Q或者太Q
做了几颗后煮了试吃
芋圆水开后
放入煮大约8分钟 全部浮起
放入冷水碗里
刚才煮南瓜过滤的糖水都不浪费 放入冷却过的芋圆
连这个南瓜泥都不放过 吃完
试吃后 好吃 所以全部搓成长条 切切切
干面粉放多了 😊😊
把芋圆 铺开一点
我放金盘里放冷冻室了
冷冻后装袋!