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今天买了一条冰鲜的马头鱼,有3磅重又很新鲜,一鱼两吃,鱼头鱼腩鱼尾做了煲仔菜,鱼中段煎香明天吃。咕嘟咕嘟的一锅,吃得熱呼呼的。
用料
鱼头鱼腩煲的做法
买回家的鱼不要洗水,先腌盐。煎鱼前洗净晾干水分,用厨房纸巾吸干,拍上少许胡椒粉玉米淀粉,熱锅放入油,油熱放入鱼,中火煎至表面金黄,盛出,余油爆香姜片 炒大白菜
取一锅依次放入番茄白菜豆腐粉丝,加入适量开水煮开,调味
最后在面上铺上鱼,盖上盖子煮开,大约5分钟后撒上香菜麻油即可食用