印度的拉茶也是有季节性的。
取出了一些冬季的香料,夏季的微苦清爽。
用料
Taj Mahal 红茶 | 3-4汤匙 |
绿豆蔻 | 5枚 |
丁香 | 6枚 |
佛手柑碎 | 1汤匙 |
芒果盐 | 1茶匙 |
姜粉 | 1/2茶匙 |
肉桂粉 | 1/2茶匙 |
肉豆蔻 | 1/2茶匙 |
牛奶 | 2杯 |
水 | 2杯 |
炼乳 | 2-3汤匙 |
夏天的冰拉茶的做法
干料混合捣碎,加水,中火煮沸。
加奶和炼乳,混合。煮沸两次。
倒出过滤,用两个杯子,用一个杯子倒到另一个杯子的技巧让茶降温,降温到不烫口的温度就能加到装冰的杯子里喝冰的了!
小贴士
Taj Mahal这个牌子的茶是在印度最普遍的奶茶用茶叶,适度熟成,适合煮,价格也公道,适合家里平时煮奶茶。
图宁的茶虽然好,但不适合煮来喝,当然也能用来替换,earl grey能用来替换掉佛手柑和红茶成分。
芒果盐没有的话可以不要。