很怀念十年前吃过的一家糕点店的椰蓉松塔，尝试复刻。考虑很久，还是保守点，先尝试直接撒椰蓉，成品椰蓉味不重，但是误打误撞，椰蓉的加入，有效解决了烘烤过程中的漏油现象（划重点！！！），分享给大家。
结合视频，文字我尽量精炼，新手大胆尝试，这个方子算开酥入门咯。
用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 裹入黄油： | 120克 |
| 椰蓉 | 2把（约15克） |
酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法
一次性加入面团材料混合均匀。
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揉成光滑的面团。
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将120克裹入黄油装入保鲜袋。
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敲打成片状，厚度约0.3cm，与面团一起冷藏30分钟。
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撒擀粉，将面团擀开，放上黄油片，撒一把椰蓉，将面团包裹黄油，接口处捏紧。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第6张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第6张")
用擀面杖轻敲几下，开始擀，擀面杖分别从中间往四个角走，不要反复来回擀。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第7张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第7张")
擀成约1cm厚的长方形，第一次三折。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第8张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第8张")
撒干粉，重新将面团擀成1cm厚。第二次三折，冷藏30分钟。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第9张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第9张")
取出面团，撒干粉，再次擀开成1cm厚，撒一层椰蓉，然后第三次三折。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第10张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第10张")
重复上述步骤，进行第四次三折。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第11张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第11张")
然后把面团擀成0.3cm厚，一定不能超过0.5cm，不然不容易烤透！烤箱预热，200度。将酥皮切成0.3*0.5的长方形小块，均匀摆入烤盘。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第12张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第12张")
中层，200度烤15分钟，加盖锡纸，转180度继续烤15分钟即可。
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第13张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第13张")
出炉后可以用巧克力装饰下，白巧黑巧皆可。层层分明，超级酥脆！完全停不下来！
![酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第14张]( "酥皮练习之——椰香松塔（不漏油窍门）！的做法图解 做法步骤 第14张")
小贴士
1⃣️擀开过程中，如果有轻微破皮，撒干粉即可。手劲不要太大，破皮严重就无法补救了。
2⃣️如果擀的时候发现很费力，可以冷藏醒一会儿再继续，不要硬擀哦！