盘塔，作为当下最流行的烘焙产品在中点店卖的风生水起。作为中点西作的代表——蛋挞的变形它没有过于酥脆的外皮，以一种更加健康的模式诠释了中国市场对美食的理解。
用料
| 乳酪布丁皮 | |
| 黄油 | 200g |
| 白糖 | 100g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 高粉 | 190g |
| 低粉 | 190g |
| 乳酪布丁液 | |
| 牛奶 | 270g |
| 白糖 | 160g |
| 全蛋 | 100g |
| 蛋黄 | 120g |
| 淡奶油 | 630g |
招牌盘挞的做法
乳酪布丁皮•操作流程
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第2张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第2张")
黄油加入糖打发均匀
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第3张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第3张")
分次加入鸡蛋
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第4张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第4张")
最后加入过筛后的粉类
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第5张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第5张")
揉成团
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第6张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第6张")
塔皮入模
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第7张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第7张")
然后冷冻15分钟
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第8张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第8张")
布丁液部分混合均匀
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第9张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第9张")
过筛到盆中
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第10张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第10张")
然后倒入盘挞中
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第11张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第11张")
风炉180度烘烤20～25分钟
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第12张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第12张")
成品展示
![招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第13张]( "招牌盘挞的做法步骤图，招牌盘挞怎么做好吃 第13张")
