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家常复刻九毛九老醋鲈鱼做法,复刻九毛九老醋鲈鱼食谱与做法

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复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图

在九毛九吃过一次,感觉还不错,试着自己做

用料  

鲈鱼 1条(一斤左右)
生姜 若干
生粉 若干
冰糖 5克
陈醋 1汤勺
苹果 3汤勺
若干
蒜末 若干

复刻九毛九老醋鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗干净,切成长条块,放蒜末,盐,姜腌制15分钟

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第2张
  2. 控告腌制鱼块的水分,沾上生粉,小火放油煎炸至熟透

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第3张
  3. 鱼块煎好,捞出,剩下的底油,滤干净残渣,倒回锅中,不用开火,会炸锅,倒入醋和冰糖混合后再开火熬煮至沸腾,倒入淀粉水勾芡

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第4张
  4. 将煮好的酱倒在鱼块上(口味自己调,酸了加糖甜了加醋)

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第5张