用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
白砂糖 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
玉米油 | 少许 |
豆沙馅 | 10克 |
经典铜锣烧的做法
盆中打入3个鸡蛋,加入10克打至浓稠。
加入牛奶,玉米油少许,蜂蜜10克搅拌均匀筛入低筋面粉,泡打粉还有小苏打搅拌均匀。
用保鲜膜包好静置半小时,静置后重新搅拌均匀不沾锅不用加油,小火稍稍加热,用大点的勺子舀点面糊至需要的大小,带出现许多小气泡后,用铲子翻过来
再煎几秒即可出炉,在锅底放一个湿布稍微降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复以上,直至面糊煎完
两个面饼之间抹上豆沙,两边按紧即可
这样子