好吃的😋薯条🍟,一起做起来😄
用料
土豆 | 个 |
盐 | 克 |
油 | 克 |
番茄酱 | 勺 |
生粉(玉米淀粉) | 适当 |
胜过M记🉐️炸薯条的做法
1.先切成厘米厚度,放到凉水里,水里加点盐
2.水烧开,水中加入2克盐,倒入土豆条,煮至土豆颜色变成黄色
3.捞出放入凉水下冲洗
4.土豆条拿出沥干水分
5.放入生粉(玉米淀粉),用上下颠簸的方式让每根土豆条裹上生粉。
6.锅中放入油,油温五成熟(放入土豆条时,有大量的小泡泡出现)时加入土豆,如果土豆多,可适当提高油温。炸至外表硬,大概两三分钟,此时土豆条的颜色还是白色的。捞出。
7.升高油温,70度时放入土豆条进去复炸,至土豆条微微变成黄色即可以捞出,如想颜色更深了加长时间。
8.均匀的撒上盐,就可以开吃啦。
备注:在炸时,土豆条放进去不久后需要不断推动搅拌,让薯条受热均匀。