空气炸锅系列之炸扇贝柱——用空气炸锅炸这种有脆皮的基本大同小异,主要是挂一层面糊再沾一层干粉(或者面包糠)。稍微喷一点油会更酥脆。2人份,170大卡/份。
用料
扇贝柱 | 12只 |
盐 | 半小勺 |
黑椒 | 半小勺 |
柠檬 | 1个 |
面粉 | 30克 |
面包糠 | 适量 |
【空气炸锅】炸扇贝柱的做法
扇贝柱洗干净后放入调料简单腌制十分钟入味。
面粉加适量水,调成比较稠的糊状。
腌制扇贝多余的水倒掉,倒入面糊,挂上薄薄一层即可。
蘸上面包糠,放入空气炸锅,底部和表面各喷一点油。200C(400F)正反面各5分钟,根据自家炸锅特性适当调整火力。
摆盘出锅,配蛋黄酱或者黄芥末酱,或者两者2:1混合非常好吃😋