菠菜蘑菇素汤的做法步骤,菠菜蘑菇素汤怎么做最好吃

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。春天是菠菜大量上市的季节，既然是应季蔬菜，自然在春天食用最佳。春菠对防春燥，养肝起到很好的作用，赶紧动手做起来吧！

用料  

菠菜蘑菇素汤的做法  

1. 菠菜去根洗净切段，下滚水中焯十多秒后捞出沥干。口蘑洗净切片，蟹味菇洗净。

2. 锅热后依次入油，花椒，倒入蘑菇（口蘑和蟹味菇），煸炒出汁，变成浅褐色后，加入百里香和黑胡椒。

3. 炒匀后加水煮开，转文火炖10分钟左右。

4. 加入菠菜，稍煮片刻待菠菜软后，调入食用盐，关火出锅。

小贴士

♛ 这是一道纯粹的素汤，非素食者，可按自己喜好在炝锅时加入蒜、葱等。
♛ 百里香、黑胡椒和花椒不喜欢者可以忽略。
♛ 请据个人喜好自行调节盐和水的量。
♛ 本方制作出的汤适合两人食用。