从前总用蘑菇炒带子,很鲜但是略淡,这次加了两片培根,有荤油润锅,这盘菜丰腴了不少,很下饭。
用料
培根 | 长片两片 |
口蘑或其他种类皆可 | 8~15朵 |
带子(仙贝) | 10~20粒 |
姜丝 | |
葱花 | |
红椒粒 | (可省略) |
生抽 | 10ml |
淀粉(可不加) | 一小勺 |
蘑菇培根炒带子的做法
蘑菇每朵切成四份,培根切方片,带子用水淘一遍去腥
培根用中火煎出油,润锅
加入葱姜和红椒末,用培根煎出的油煸香
加入蘑菇
加入带子,中火炒一炒,带子和蘑菇都会出水
倒一勺生抽(约10ml)提鲜,然后【勾芡】一小勺淀粉加冷水搅搅,倒入锅中,然后等汤汁开始冒小泡泡,出锅盛盘。