芝麻元宵的做法和图解 好吃的芝麻元宵家常做法

用料  

芝麻元宵的做法  

1. 熟芝麻粉，白砂糖，融化猪油，拌匀，猪油的量大概是芝麻粉体积的一半，多点少点没关系，然后加水，调成图中的程度，多少点也没啥关系，主要影响馅儿的流心程度，中式厨房你懂的，适量~

2. 放冷冻，冻成可以搓球的状态大概2-3小时，分成12-15克一个剂子，搓圆，再冷冻，冻到邦邦硬

3. 取出邦邦硬的芝麻馅儿，放到糯米粉滚一滚

4. 用漏勺捞出来，放到水里浸3秒钟，捞到糯米粉里面滚一滚，重复10次以上到你喜欢的厚度，可以用馅儿对比一下1.5倍为佳

5. 表面粗糙不平就是元宵最大的特征

6. 最后就可以水开进锅，用勺子轻推一下防止粘底，水再开，转小火，元宵漂起来再煮三五分钟就好辽

7. 元宵皮是软软糯糯的，是个软白胖砸