用料
| 鸡腿 | |
| 花椒 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 淀粉 | |
| 豆瓣酱 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 土豆 | |
| 香辣酥/干辣椒 |
辣子鸡丁（香辣酥版）的做法
鸡腿去骨剪成小块，用自己喜欢的调料腌制，倒入适量淀粉抓匀
一点点油先把鸡肉炒到变色，最好可以焦一点（油炸也可以），喜欢吃土豆的可以再把土豆也煎焦
油热下葱蒜，炒香后放豆瓣酱炒出红油
下鸡块和土豆翻炒均匀上色，最后倒香辣酥翻炒出锅
小贴士
用香辣酥是为了不浪费辣椒……
家常辣子鸡丁（香辣酥版）做法，辣子鸡丁（香辣酥版）食谱与做法
味美阁
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