青椒牛油果是柔似蜜新开的巴国布衣颇受食客欢迎的创新川菜，青椒皮蛋的西式version。自己在家试试，嗯，八九不离十！好次！太赞了！
用料
| 牛油果 | 两只 |
| 青椒 | 3-4只 |
| 调料 | 酱油、香油，少少的醋和白糖 |
青椒牛油果的做法
青椒在锅里焙干焙香，让辣味挥发出来，在加些油炒炒。
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牛油果去皮去核，一个切八瓣儿。取些边角料的牛油果压碎了，留在一旁的小碗里。
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牛油果碎和所有调料加在一起，淋在牛油果和青椒上，拌拌，装盘。哒哒哒哒，成了！
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小贴士
喜辣的吃货可以买辣度较高的青椒。吃不了辣的把青椒籽儿和筋去掉再焙。