家常一枚有味道的溏心蛋做法，一枚有味道的溏心蛋食谱与做法

白水煮蛋是烹饪中对时间把控的最高境界，有无数美帖分享按时间煮出不同成色的蛋黄，但只有亲手试过，才知哪一款适合你。

今天用到的溏心蛋，水开后煮了6分钟。

为了给一枚朴素的溏心蛋增些味道，调了个更低调的汁，如下：

用料  

一枚有味道的溏心蛋的做法  

1. 小葱切末

2. 洋葱切丁、蒜磨成蓉、唯一过冬的墨西哥辣椒切丁

3. 料汁拌匀

4. 泡制24小时

5. 这姿色如何？

小贴士

1、溏心蛋真心有难度，一次做好是懵的，次次成功才牛。鸡蛋一定放室温，才不会在滚水中裂壳；6分钟后立即放入冰水降温，剥壳时软软萌萌的就对了。

2、调汁无难度，随口味增减，在此抛砖引玉，期待更有味道的溏心蛋料汁配方。

3、料汁别浪费了，任何菜肴的烹饪都可使用。