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用料
鰂鱼老鸡汤的做法
准备好食材
热油锅、放入几片姜、爆香,倒入鸡肉翻炒出香味。装盘。
锅中倒入1500克清水,放入炒过的鸡肉、姜片、葱,大火烧开后,去掉一些浮在面上的鸡油。改小火煲1个小时左右。
这时,我们可以先把鱼煎一下。热油锅、放入姜片,爆香,放入鰂鱼中大火煎至两面金黄色。装盘备用。
把鰂鱼放入鸡汤里、盖上锅盖,大火煮20分钟左右,最后放盐调味即可。
煲出来的鰂鱼鸡汤是奶白色,味道鲜香可口!