做冰淇淋剩余的6个蛋白得到了救赎…
配方中的香草牛奶,需要提前做好、密封冷藏过夜,使香草的味道尽可能多地释放出来。
模具:三能土豪金28*28CM烤盘。
用料
蛋白霜 | |
蛋白 | 6个(185克) |
琥珀冰糖粉 | 50克 |
柠檬汁 | 5滴 |
香草奶油糊 | |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
香草荚 | 1/2根 |
低筋粉 | 60克 |
夹心 | |
淡奶油 | 180克 |
琥珀冰糖粉 | 10克 |
香草奶油天使卷 消耗蛋白的做法
做冰淇淋剩余的6个蛋白得到了救赎…
配方中的香草牛奶,需要提前做好、密封冷藏过夜,使香草的味道尽可能多地释放出来。
模具:三能土豪金28*28CM烤盘。
用料
蛋白霜 | |
蛋白 | 6个(185克) |
琥珀冰糖粉 | 50克 |
柠檬汁 | 5滴 |
香草奶油糊 | |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
香草荚 | 1/2根 |
低筋粉 | 60克 |
夹心 | |
淡奶油 | 180克 |
琥珀冰糖粉 | 10克 |
香草奶油天使卷 消耗蛋白的做法