藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的传统食物,因为具有独特、全面的营养价值,也被印加人称为“粮食之母”,联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。
藜麦是一种非常百搭的食材原料,几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹,带着一丝谷物的清香,非常适合用来做沙拉,杂粮饭,还可以DIY各种健康小食,搭配各种食材。
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用料
【沙拉】牛肉粒80g、藜麦 彩椒 黄瓜 菠萝 紫甘蓝 苦菊共约150g | |
【牛肉腌制料】黑胡椒汁 橄榄油 | |
【万能油醋汁】生抽10g、苹果醋10g、橄榄油10g、柠檬汁5g、蜂蜜5g、洋葱末5g、黑胡椒粉 3g、熟白芝麻 适量 |
怡s【牛肉粒夏日缤纷沙拉】藜麦系列15的做法
❶ 牛肉提前腌制20分钟;藜麦煮好;蔬菜切2mm左右小丁;苦菊洗净沥干撕小段;调好酱汁。
❷ 热锅放少许橄榄油,放入牛肉粒中火煎至变色。
❸ 将所有食材和酱汁搅拌均匀。
❹ 铺上苦菊,放上搅拌好的沙拉即可。酸甜咸鲜,清爽可口!
小贴士
❖ 这款沙拉冷藏2~3小时后,口感更佳!