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软炸鱼条的做法和图解 好吃的软炸鱼条家常做法

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软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃

浙江省职业技能高考菜品之一

用料  

草鱼 1条
鸡蛋 1个
5克
面粉 50克
淀粉 15克
30克

软炸鱼条的做法  

  1. 备料 茭白葱不需要

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第2张
  2. 改刀去骨

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第3张
  3. 去肚骨

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第4张
  4. 去皮

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第5张
  5. 切成长条 加盐抓匀

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第6张
  6. 撒上干粉 为了挂糊能拖的住

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第7张
  7. 面粉淀粉加鸡蛋

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第8张
  8. 加水调成软炸糊

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第9张
  9. 将鱼挂上糊

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第10张
  10. 下五成油温炸至成熟

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第11张
  11. 炸熟捞出控油

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第12张
  12. 捞出装盘

    软炸鱼条的做法步骤图,软炸鱼条怎么做好吃 第13张

小贴士

注意炸的油温 油温低了成品会很油腻 温度高了里面夹生
可以跟味碟一起上桌

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