买了一颗大白菜。家里没人吃。就想着把它腌上。但是家里材料有限。不想下去买。就随意了一下。但是味道也可以。东北的三伏天一宿就发酵好了。如果不介意你可以试一下。
用料
白菜 | 片 |
梨 | 个 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
随意辣白菜的做法
一整颗大白菜洗净放盐腌制三小时
两头蒜一块姜榨汁
榨好的汁倒入盆中
偷我儿子的梨
榨汁倒入盆中
没事按摩按摩
辣椒粉,白糖,圆葱我就榨了一点,过程没拍,还有姜蒜汁,梨汁,右边这个是韩式辣酱,可放可不放,要是有糯米粉可以用开水搅拌晾凉了兑里,之前我都用糯米粉,这次没有就没放
搅拌好的
我用的这种
也可放白萝卜,韭菜,家里有胡萝卜就放的胡萝卜,把腌制好的白菜攥干水分拌在酱里,注意我放的盐少,所以没有在洗,盐多可以冲冲,昨晚做的今早就酸了,放冰箱冷藏来吃
小贴士
我这是完全的懒人版,但是也好吃,早上弄出来一小盘我和刘先生都吃了