喜欢基础面包系列，简单好吃健康，疫情期间自己在家也能简单复刻。
此配方重点在于提供贝果的制作思路，制作起来百发百中👍
用料
| 必须用到的食材 | |
| 粉类（中，高，全麦都可以） | 100% |
| 水 | 50%～60% |
| 盐 | 1%.～1.5% |
| 酵母 | 0.5%～0.7% |
| 也可以自由添加风味 | |
| 糖 | 不超过2% |
| 黄油 | 不超过3% |
| 抹茶粉，可可粉等 | 不超过2%～3% |
| 配方中的水可以用部分液体替换（绝不能等奖替换） | |
| 希腊酸奶（浓稠型） | 等于水的50% |
| 普通酸奶 | 等于水的80% |
| 牛奶 | 等于水的90% |
| 淡奶油 | 等于水的60% |
贝果万能的制作公式的做法
1⃣️揉面
因为含水量不高，所以有初级扩展阶段即可。
2⃣️分割
揉圆整形，室温松弛10分钟。盖保鲜膜。
3⃣️搓长擀开（此步骤可自由选择包馅料）
再次松弛10分钟
4⃣️最后整形。
长条圈成甜甜圈的样子，具体整形方法可参考其他人的方法，因为只要面团基础打好我觉得整形都是很简单的，哪怕不好看但是好吃是王道。
最后醒发30分钟（大概以28度室温为例）
5⃣️煮糖水
水 : 糖 = 20 : 1
水微开状态，贝果每面煮30秒
预热烤箱180度.～230度
依据自己贝果大小定
6⃣️烘烤
18分钟～26分钟
最后观察上色，上色满意就好。![贝果万能的制作公式的做法步骤图 第2张]( "贝果万能的制作公式的做法步骤图 第2张")
可以制作开放式三明治，➕自己喜欢的奶酪，非常完美的早餐！
![贝果万能的制作公式的做法步骤图 第3张]( "贝果万能的制作公式的做法步骤图 第3张")
配一杯咖啡☕️绝了
![贝果万能的制作公式的做法步骤图 第4张]( "贝果万能的制作公式的做法步骤图 第4张")
小贴士
重点提供贝果公式，制作方法可以参考其他朋友
中筋面粉我也试过，不会翻车
高筋面粉最好，全麦面粉我也试过，也不错，大家根据自己的需求自由发挥。
最后祝大家生活愉快～