用料
抹茶奶油:抹茶粉 | 2克 |
百香果白巧 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
抹茶夹心:抹茶粉 | 2克 |
牛奶🥛 | 4克 |
百香果白巧 | 45克 |
淡奶油 | 12克 |
千层皮:低筋面粉 | 105克 |
玉米淀粉 | 24克 |
糯米粉 | 24克 |
白糖 | 37克 |
鸡蛋🥚 | 3个 |
牛奶🥛 | 405克 |
黄油 | 15克 |
1/5面糊2克抹茶粉 | 做三张抹茶卷皮 |
1/5面糊3克可可粉 | 做三张可可卷皮 |
3/5面糊可做出 | 做9张原味卷皮 |
L抹茶毛巾卷🫔(2022/32)的做法
微波炉盯一下抹茶粉和白巧,白巧软化与抹茶粉混合均匀,分次加入淡奶油...
打至细腻顺滑装裱花袋备用...抹茶奶油好了
同样的方法再来操作夹心,做好也装裱花袋.备用...
家里没有这样的烙皮锅....💘
制作卷皮:混合过筛,用专门的班戟皮模具微波炉盯成皮...
做了四张皮,挤上奶油抹平,再将夹心挤在一头...(如果家里有8寸的平底就弄三张)
卷卷卷...
再打点普通奶油做装饰用...(100克淡奶油+8克白糖打发至细腻顺滑)
装饰好了...🈵心欢喜!
小贴士
无需烤制...