家常桃酥（猪油低糖版）做法，桃酥（猪油低糖版）食谱与做法

猪油版的桃酥更香更酥，是入口即化的口感，又尝到了记忆中的味道～

用料  

桃酥（猪油低糖版）的做法  

1. 将猪油、白糖、盐放入盆里备用

2. 将中筋面粉、淀粉和小苏打、泡打粉混合，有低筋面粉的可以直接代替中筋面粉和淀粉，做过几个版本，低筋面粉比中筋面粉更酥，裂纹也更好看，中筋面粉容易起筋，烤出来更有韧性

3. 准备两个蛋黄备用

4. 将猪油混合打发至膨胀

5. 倒入鸡蛋黄继续打发均匀

6. 混合好的猪油细腻轻盈有蓬松感

7. 将粉类过筛到打发好的猪油里

8. 翻拌至无干粉，轻轻的抓成面团备用，注意不要揉面，全程不可对面团用劲

9. 取45克一个轻轻团圆，用手心按扁，不要太用力，中间用手戳个小窝，里面撒芝麻

10. 放入烤箱中层上下火170度20分钟，注意观察不要烤过了，冷却后取下来