这是内田悟《蔬菜故事》中的一道菜,疫情在家,用剩下的菜做好的菜,记得喝第一口汤时,一种酸酸甜甜的感觉在嘴里慢慢地绽放,味觉真的是一点点地像海浪般扑打开。
用料
酸甜的西红柿汤的做法
这份汤做起来很简单,只是需要时间和耐心
1、西红柿去蒂,切成月牙形;
2、用小火煮,将西红柿放入铁铸锅内,小火加热;
3、等待番茄变烂,不时用铲子搅拌一下,以免番茄烧焦;
4、煮烂的番茄,倒入滤碗过滤,去除外皮;
5、将切成滚刀片的西葫芦加入到番茄泥中,如果觉得番茄泥太少,可以加入一些水;
6、煮开后,等西葫芦熟了以后就可以吃啦。