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用料
自制椰子油+椰蓉的做法
准备一个大椰子撬开,椰子汁倒在碗里喝掉。
椰子都砸开,取出白色果肉
取出这些。
削掉黄色的皮,白白净净的多好看。
切成小块。
放入破壁机里,打成渣渣,干的话就放点凉水。打好后放入铺了过滤布里。
包起来把水分挤出来,放一个大碗里。
挤好后放入锅里开始熬椰浆,布里剩下的椰子渣一会处理。
一直中火熬,看出油了。
过滤一下渣渣,油漏到碗里。
卧槽,无情。就这么点油,好可怜😭
剩下的椰子渣烤盘铺平整,烤箱180度烤30分钟,椰蓉出炉,没有烤箱就用锅炒,小火,小心炒胡巴了。