用料
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
粉丝 | 100克 |
面粉 | 300克 |
盐 | 1克 |
耗油 | 一大勺 |
香油 | 两勺 |
半小时搞定韭菜盒子(家庭版)的做法
锅中倒多点油,将盐放入四个鸡蛋中打散,油热将鸡蛋倒入锅中,用筷子不停地搅拌,这样鸡蛋会比较散,块儿小。鸡蛋放凉备用。
韭菜切小丁,粉丝泡发,用剪刀剪成段,将韭菜和粉丝放入凉透的鸡蛋中,加入耗油,搅匀。最后倒香油,香油是整个韭菜盒子的灵魂,不仅防止出水,也会让馅儿更香。
锅烧热,锅底刷薄薄一层油,放入生的韭菜盒子,火一定要小,不然容易糊锅。待一面焦黄之后翻面,等两面都焦黄后立起来加热五分钟就熟了。
最后给大家看看成品馅儿。韭菜盒子配蒜泥儿,大家一定要尝尝。
小贴士
香油,香油,香油,是点睛之笔!!!