内蒙压的土豆粉每次都汆羊肉,今天换换口味做个酸辣粉🥳
用料
土豆粉 | 适量 |
葱 | 1/3根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4-6瓣 |
肉(最好用猪肉,我没猪肉了用的牛肉) | 适量 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 3-4勺 |
糖 | 2勺 |
花椒 | 适量 |
藤椒 | 适量 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
辣椒面 | 适量勺 |
白芝麻 | 适量 |
豆芽菜 | 1盒 |
香菜 | 1根 |
盐 | 1勺 |
超满足大份酸辣粉的做法
准备食材,此材料为一人份🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
多倒油炸黄豆和花生🥜炸好盛出备用,油留在锅中
切肉
肉切丁或是肉糜,放葱姜1勺生抽腌制
葱蒜都切末,放入白芝麻和辣椒面,香菜切碎
花椒和藤椒
放到刚才的油里炸黑
热油泼入碗中
加3勺醋,1勺盐,3勺生抽,2勺糖
炒肉
肉变色,放郫县豆瓣
下豆芽
炒好盛出备用(这菜可以直接就着米饭🍚吃)
锅中倒入开水,下土豆粉煮透明
把土豆粉和汤都倒进碗里(汤多一点点没关系,粉一会就吸进去了)
搅匀(花椒我夹出来了😅)
放入花生和黄豆,放入豆芽肉,放入香菜(一定要泡一会儿,粉吸饱了汤汁才好吃,不泡没味道哦)
来一口😋
来一口😋
周末给家人做了一盆🥙酸辣粉,这次一般的蒜弄一碗蒜汁(蒜末加水加盐);一般的香菜也用油浇一下,味道不错😋
大份:肉,辣椒面,生抽,糖,郫县豆瓣和盐约按2倍调整,其他材料多人份基本=1人份*人头数我们吃了一盆😅