家常王丢丢教你做：不加一滴水的蜂蜜柚子茶做法，王丢丢教你做：不加一滴水的蜂蜜柚子茶食谱与做法

每年到了柚子的季节都要做一锅蜂蜜柚子茶，自饮送友都是很不错的。
蜂蜜柚子茶功效甚多，自行百度，这里就不多说啦！
今天就用家里一个年老色衰的文旦柚做个示范吧！
这次用的的方法没有放一滴水，完全原汁熬制，这样的话熬制时间缩短，无生水加入也更便于存放，冰箱密封冷藏可以保存一年。

用料  

王丢丢教你做：不加一滴水的蜂蜜柚子茶的做法  

1. 年老色衰的柚子一颗，我最爱文旦柚，果肉细腻多汁，果皮也比其他柚子清香许多，好原料才能出好成品，一定要选择好点的果子。

2. 清洗柚子，在果皮表面撒盐搓洗，除去果皮上面的蜡质。

3. 削果皮，尽量最薄，白瓤越少苦味越少。原则上一个柚子的果肉配一个柚子的果皮，我不爱苦味，喜欢一个果肉配2/3的果皮。

4. 果肉剥好掰碎，也可用刀切小块。

5. 切细丝，也可把细丝切得短一些。

6. 切丝后第一步用盐腌渍十五分钟出水，这也是快速去柚皮苦味的关键步骤。

7. 柚皮泡水，每一个小时换水一次，换三到五次水。

8. 泡水后的柚皮放入锅中焯水，水中加适量盐，反复三次左右，每次十分钟，直至果皮无苦味。

9. 柚皮焯水完成后，准备黄冰糖，重量是果肉的一半即可。

10. 剥好的果肉和冰糖搅拌放入隔水炖锅，炖至三个小时。

11. 隔水炖三个小时的效果，冰糖全部融化，果肉变软，果汁也都出来了。

12. 全部移入不粘锅中，小火收汁，全程看火、搅拌、注意不要糊锅。

13. 果汁收的差不多就可以了，放凉后会比较的粘稠。

14. 看看这剔透的果肉

15. 晾至半温就可以加蜂蜜了，蜂蜜的用量根据跟人的喜好和果酱熬制的稀稠程度自己把控即可。
    搅拌均匀就可以装瓶了