爆香的羊肉混合多种调料熬制成汤,浇在煮好的格拉条上,羊肉的香气被调料激发的淋漓尽致!冬天的午后,来上一碗,爽!
用料
八角花椒辣椒姜茴香 | 若干 |
羊肉 | 若干 |
格拉条(粗面条或者拉面亦可) | 若干 |
油菜黄豆 | 若干 |
羊肉格拉条的做法
干黄豆提前浸泡一夜
羊肉切成一厘米见方的块
锅内倒入适量的油,放入调料,出味后加入羊肉,翻炒至羊肉变色,加入热水及泡好的黄豆,焖煮半小时。
炖羊肉的时候将油菜清洗干净,另起一锅,加清水,水开加面,面沸腾时放入油菜至再次沸腾时关火。
煮好的面条捞入碗中,羊肉浇头里放盐,然后浇在面上。
小贴士
热水煮肉肉的口感会更好,喜欢辣的可以多放点辣椒!