非著名相声演员郭德纲老师,讲过一段挺有名的段子你们听说没?
内容大概是:
逗哏(郭老师):于谦老师不幸遭遇车祸,郭德纲老师去给于父报信~
进门看见老爷子正吃饭,老爷子只剩一颗牙还被塞了~~
捧哏(于老师):就一个牙怎么还能塞了?~~
逗哏(郭老师):吃藕呢,套藕眼里了......
为了吃藕不塞牙,咱切丁~~~
用料
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 适量 |
葱,蒜 | 少许 |
油 | 适量 |
沙茶酱 | 半勺 |
泡椒碎 | 一勺 |
生抽 | 三勺 |
十三香 | 少许 |
香醋 | 一勺 |
莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮,切成长条后在改成丁状。
胡萝卜同样方法去皮切丁,放到一处备用。
大葱切成藕丁大小的葱段,别太小。
蒜轻拍后切粗粒。
小碗中倒入适量酱油(控制咸淡,不放盐所以要多点儿),
香醋(酱油的一半用量)。放入泡椒,按喜辣程度即可(可以改成干辣椒段,或小米椒),
以及沙茶酱半勺(可替换糖少许,不需要吃出甜味,3-5克即可)后搅拌均匀。锅烧热放油,爆香葱蒜~
同时放入藕丁和胡萝卜丁。
大火快速翻炒到八成熟(藕丁成半透明)。
放入事先调好的酱汁。
继续翻炒到藕丁成熟,酱料均匀~
出锅完成~
虽然是快手小毛儿菜,但确也是色香味再加上营养都俱全~
不仅藕段酸辣爽脆,而且添加沙茶酱让整体变得色黄汁厚,味道浓郁~
胡萝卜和葱段黄绿相间,也提升了单炒莲藕的色彩层次~
而且呀,爽脆的莲藕能健脾开胃,止渴生津~
配上一点胡萝卜还能把ABCDEFG...等等微量元素补充一多半~~