转自
用料
| 豆蔻 | 半汤匙 |
| 樱桃番茄 | 1cup |
| 花椒粒 | 4-5茶匙 |
| 芫荽根 | 2-3个 |
| 肉桂棒 | 1个 |
| 丁香 | 1小撮 |
| 芫荽叶 | 半茶匙 |
| 炸葱 | 少量 |
| 姜片 | 4片 |
| 青柠 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 半汤匙 |
| 水 | 7cup |
| 牛尾 | 1.2kg |
| 芹菜叶 | 少量 |
泰式牛尾汤的做法
将洗净后的牛尾加水放入锅中小火炖煮，直至炖软，预计炖煮时间大于2小时。PS：不加盖炖煮。
将香料（豆蔻,香菜、香菜根、桂皮,丁香,姜和花椒）放入锅内煮，建议使用香料袋。再将洋葱对半切开放入锅内，加入盐炖煮1小时。
炖煮到5分钟时间结束前时，加入对半切开的番茄。时间到即可关火。
在盛出的汤中，每碗加入1/4个青柠汁、少量炸葱、芹菜叶，如果能吃辣可以加入少量辣椒粉。
小贴士
芹菜叶也可用香菜叶代替，番茄可用大番茄。
觉得炖煮时间过长可以用高压锅炖煮，煮至牛尾软即可加入香料。