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草莓软糖的做法和图解好吃的草莓软糖家常做法

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草莓软糖的做法步骤图，草莓软糖怎么做好吃

用料

纯草莓打酱	400—430克
果胶	12—13克（根据新鲜度可减）
白砂糖（混合果胶）	150克
转化糖	30克
水怡	70克
白砂糖	70克（可减）
柠檬汁（调节酸甜度）	半汤匙（灵活）
柠檬酸	2.3克
白开水兑柠檬酸	2.3—2.5克

草莓软糖的做法

不加水打
纯草莓汁
40℃加入果胶
85℃加入剩下糖类
熬到106℃
加入柠檬酸快速搅匀入模
室温一星期＋
橙子榨汁过滤，或者去瓣膜后果肉料理机打碎，不然加入果胶易结块。
橙汁                                    310（偏酸）
果胶                                               15
砂糖（果胶）                              100
砂糖                                               60
柠檬汁适量                                 可无
转化糖                                           45
水怡                                               75
柠檬酸                                           2.5
水（柠檬酸）                               2.5
106℃ —107℃
相对草莓和芒果这些浓稠最后状态偏稀

TAGS：草莓软糖草莓软糖好吃

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