家常💯用肉也不换🉐青椒土豆丝做法，💯用肉也不换🉐青椒土豆丝食谱与做法

每次过节团聚时，妈妈总是准备大鱼大肉招呼家人吃饭，自己却总吃些素菜，说年龄大了消化不动了，对于山西人来说妈妈非常喜欢吃炒土豆丝，今天变身大厨为妈妈做一道她爱吃的青椒土豆丝！

用料  

💯用肉也不换🉐青椒土豆丝的做法  

1. 准备好食材

2. 土豆去皮洗净切丝

3. 将切好的土豆丝放入凉水中备用

4. 蒜洗净去皮切片，辣椒切丝

5. 青椒洗净切丝

6. 起锅烧油

7. 油温6成热放入蒜片和干辣椒丝煸香

8. 放入土豆丝和青椒丝快速翻炒均匀

9. 加入欣和醯官醋1大勺

10. 加入味达美臻品特级生抽1大勺翻炒

11. 加入1小勺盐翻炒均匀

12. 出锅装盘

13. 一道妈妈喜欢吃的土豆丝

14. 脆脆的土豆丝酸中带有微辣，来盘肉也不换，而且超级下饭，难怪妈妈喜欢吃😜

小贴士

🍃土豆丝一定要用刀切，比用擦丝器擦的丝要好吃
🍃切好的土豆丝要泡水中用水洗一次，这样去除土豆中的淀粉，使炒出的土豆丝更脆，而且不及时用还可以防止土豆氧化变黑