孩子想吃麻酱烧饼了,果断安排,跟着这个方子做,新手也能轻松搞定。
用料
普通面粉 | 500克 |
温水 | 330克 |
酵母 | 5克 |
麻将油酥部分 | |
芝麻酱 | 两大勺 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
食用油或者香油 | 10克 |
家常麻酱烧饼 做法简单一看就会 新手零失败 附细节视频详解的做法
面粉中加入酵母,温水,揉匀,盖盖子松弛10分钟,不是醒发,不需要太久,加酵母的目的是为了松软,所以不要质疑十分钟能不能起到发酵的作用。
松弛好的面团擀成长方形,淋上芝麻油酥,抹匀,再撒上干面粉,卷起来,分成八等份。
两端抻长对折,收拢成圆形,沾上清水,再沾上白芝麻,擀成视频中厚度就可以。
放入刷油预热的饼铛中,表面刷一层油,小火烙制,两面烙熟就可以出锅了。
成品图。
动态视频,刚出锅外表酥酥的,放凉了特别的软,咬上一口满嘴的芝麻香味,赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团偏软。
2.松弛十分钟就可以。
3.一定要小火烙制,否则大火容易外糊内生。
期待大家美美摆拍的作业图。