根据PH 大师的方子 稍加改动做法 酥酥碰下就会碎ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
用料
花生酱(我用的含花生颗粒的那种) | 65克 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
鲜奶油 | 190克 |
面粉 | 115克 |
黄油 | 90克 |
黄油蛋卷 花生酱版的做法
花生酱加牛奶搅拌成糊 加入盐 糖 鸡蛋 奶油 搅拌均匀
面粉泡打粉混合均匀 过筛加入到上步液体中 搅拌均匀
最后加入融化并放置常温的黄油
提起来成飘带状落下 (点击图片看大图)
锅越热 面糊噗开的面积越大 越酥 也容易糊 根据自己速度调整火候(点击图片看大图)
这有张没卷的 可以看下 面糊成型状态
成品
成品 应了那句歌词 ヾ ^_^♪轻轻碰下就会碎
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