成個過程只需30分鐘。
用料
| 蔥粒（點綴用） | 適量 |
| 芝麻 （點綴用） | 適量 |
| 豉油，老抽，耗油（醬汁用） | 適量 |
| 鹽 （醬汁用） | 小小 |
| 糖（醬汁用） | 適量 |
| 油（開鍋用） | 小量 |
| 杏鮑菇 | 人數而定 |
醬汁杏鮑菇的做法
首先醬汁準備豉油，老抽，耗油，糖，小小鹽混合而成！備小量蔥粒同白芝麻作成品後的點綴！
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第2张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第2张")
10蚊一斤的杏鮑菇，我買咗6.5～視人數而定，我繫兩個人分量。
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第3张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第3张")
將杏鮑菇洗淨後，將其平均切成5～6釐米長段狀（視大細而定），再將其每一段切成薄厚均勻的大片。
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第4张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第4张")
再將其每一片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法。
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第5张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第5张")
再將切好的每一片杏鮑菇放入醬汁中醃製15分鐘。
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第6张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第6张")
將鍋加熱，放入適量油。
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第7张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第7张")
將杏鮑菇放入鍋中，中小火煎製。待杏鮑菇煎出小量水分後，倒入適量醃製的醬汁。大火收汁即可。
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第8张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第8张")
盛盤撒上適量蔥粒，芝麻點綴成品完成！
![醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第9张]( "醬汁杏鮑菇的做法步骤图，醬汁杏鮑菇怎么做好吃 第9张")
