累的时候，饿的时候，一道可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜最得人心了，来道肉沫茄子吧！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 300克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
下饭菜之肉沫茄子的做法
先备好用料哦
![下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切条状3-4cm左右，撒盐，腌20分钟，然后手多捏一下，除去涩水
![下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放炒菜用多一点的油，把茄子炒软，盛出
![下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉末加淀粉拌一下，如果锅里有剩余的油就可以直接用，少的话加一丢丢丢，茄子里已经吸了很多哦，加肉沫炒变色之后，加入蒜末和姜末豆瓣酱炒香，然后加入茄子，翻炒几下之后，加蚝油生抽调味就可以出锅了
![下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
嘿嘿，这就是成品照哦，超好吃，配碗大米饭，治愈力满满，上面撒的是我自己种的蒜苗，终于派上用场了
![下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
配了个中午做的小菜，开胃，美滋滋，开动咯
![下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "下饭菜之肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
