用料
| 高筋面粉 | 385克(192.5g) |
| 水 | 288克(144g) |
| 盐 | 7克(3.5g) |
| 橄榄油 | 38克(19g) |
| 干酵母 | 2克(1g) |
夏巴塔的做法
288g水+2g干酵母 混合
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38g橄榄油 混合
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385g高筋面粉+7g盐 混合
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混合后发酵45分钟
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折叠 + 发酵30分钟
沾水双手后折叠 + 发酵30分钟
折叠 + 发酵40分钟![夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第6张]( "夏巴塔的做法步骤图，夏巴塔怎么做好吃 第6张")
倒扣
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整形
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整形
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醒发30分钟
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220℃ 18分钟
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夏巴塔的做法和图解 好吃的夏巴塔家常做法
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