个人从小就喜欢吃面!所以当然也要学一手~这样在家也能随时吃到美味的面啦!
成本也很低 价廉物美 只需要一些时间就可以做出新鲜的面食~
用料
中粉 | 100克 |
牛奶or水 | 40克 |
橄榄油 | 适量 |
浇头 | 自备 |
美味自制牛奶手擀面~!的做法
在面粉中,边搅拌边慢慢加入牛奶。其实我没有称过牛奶的重量,每次拌到面粉呈棉絮状就不用再加。多试几次就有感觉,如果面粉糊了就说明牛奶加多了,适当再加一点面粉。
面粉揉光滑后,加一点橄榄油包裹再外面,然后放入碗中盖保鲜膜醒面一小时。期间可以准备浇头哦~
把醒好的面放在案板上,案板和面团上撒上干面粉防粘
反复擀皮 尽量薄一点
按个人喜好切粗细,期间要不停撒干面粉防止面条直接粘起来。切好后可以适当再将面条拉松一些。
切好的面条直接下水烧开就可以吃啦~
也可以切成细面吃~味道细腻奶香扑鼻~
当然,如果觉得擀面太麻烦也可以买个压面机制作。不过个人更推崇手工面条,满满的全是爱~
小贴士
加水 加牛奶纯粹按个人口味选择