立冬以后简直是一秒入冬,所以我来送温(qiu)暖(biao)啦!吮指炸鸡香酥脆嫩,还多汁。吃的时候也不用其他蘸料,就是这么好吃![憧憬]
想要炸鸡鲜嫩酥脆是有秘诀滴
1、用牛奶+柠檬汁混合其他调料调成腌料而不是直接腌制
2、第一次炸至7-8分熟后捞出用余热烫熟鸡肉内部,然后复炸,这样外皮酥脆,内里鲜嫩
调料里的红辣椒粉基本不辣,大家用其他辣椒粉要酌情增减用量哦
用料
腌料 | |
牛奶 | 150ml |
柠檬 | 半个 |
红辣椒粉 | 2tsp |
盐 | 1tsp |
葱姜蒜粉 | 1tsp |
罗勒碎 | 1tsp |
白胡椒粉 | 1/2tsp |
黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
裹粉 | |
面粉 | 80g |
玉米淀粉 | 40g |
泡打粉 | 1tsp |
红辣椒粉 | 1tsp |
葱姜蒜粉 | 1tsp |
罗勒碎 | 1tsp |
盐 | 1tsp |
黑胡椒 | 适量 |
吮指原味鸡的做法
见视频