贝贝南瓜🎃蒸蛋羹的做法步骤,贝贝南瓜🎃蒸蛋羹怎么做最好吃

贝贝南瓜个头小，颜色深，甜度高，果肉粉糯，口感像红薯，又像板栗，特别适合宝宝和老人吃～

用料  

贝贝南瓜🎃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法  

1. 准备好所有用料

2. 贝贝南瓜洗干净，不用削皮，因为它的肉质细腻，蒸熟后连皮都可以吃掉

3. 立起来，切掉1/3，得到一个南瓜盖
   （切的时候要小心，生南瓜比较硬，切的时候一定要固定住别滑刀）

4. 用小勺把南瓜籽挖干净

5. 能一手掌握的就是刚刚好的大小，再大就需要加牛奶或鸡蛋咯

6. 空南瓜（带盖）上锅蒸，水开后大约再蒸10分钟，你用勺子戳南瓜肉，能戳动但是不会戳烂的程度就可以了，也可以多蒸一会，南瓜皮厚，蒸不散

7. 蒸的空隙我们可以来做鸡蛋羹，鸡蛋打成蛋液

8. 加入10g细砂糖（小宝宝吃可不加）再加入100g牛奶混合（小宝宝吃可以把牛奶换成正在喝的奶粉）

9. 想要口感更顺滑，可以过筛一次

10. 十分钟后的南瓜，盛满了凝结的水汽

11. 等待南瓜不太烫的时候，倒入蛋液，八九分满

12. 蒙上一层保鲜膜，戳几个透气孔，上锅水开后中大火继续蒸15-30分钟（时间根据蛋液的多少而调整）

13. 出锅，切一小块胡萝卜装饰一下

14. 黄澄澄的

15. 推荐用勺子舀下去，既有南瓜又有蛋羹，可以同时吃到软糯、顺滑两种口感，奶香和南瓜的板栗香混合在一起，放凉或冰镇后会像西点一样好吃～

小贴士

南瓜蒸两次是因为南瓜比较不容易熟，所以提前一次蒸到八成熟，再和蛋液一起蒸就会同时熟…