我喜欢把蛋炒饭做成金镶银的样子,喜欢每粒米饭都包裹着蛋液,感觉色香味俱全。🤩
用料
肥肠 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
剁辣椒 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
食盐 | 少许 |
肥肠辣椒蛋炒饭的做法
米饭随量(我一般喜欢用丝苗米炒饭,把饭放冰箱冻一下会比较干爽)
鸡蛋一个打散(饭量多的话,可增加鸡蛋数量)
把米饭拌入打散的鸡蛋中,保证粒粒米饭都能够粘到蛋液。
肥肠事先煮熟,切段。
剁辣椒或是其他酱料,随心就好,各有各的味道。
1.热锅放油把饭倒入翻炒,炒出香味后倒入辣椒炒匀。
2. 放入肥肠(或是其他肉类)炒炒炒,出锅前按需加少许食盐调味。
3.出锅装盘,撒葱花。
小贴士
1.用不沾锅油不用太多,米饭炒至粒粒分明不再粘糊即可。(这种金镶银炒饭,米饭是可以在锅里跳舞的喔)
2.一定要把米饭炒好,再放其他配料。
3.最后一定要试味后再加食盐或酱油,避免太咸。(建议加盐,加酱油后颜色会没有那么好看哦)