冰箱里只剩下了平菇和茄子,就把两样配搭起来炒了个刀削面,好吃到舔锅!
用料
平菇 | 克 |
长茄子 | 一只 |
油 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
刀削面(或者你喜欢的任意面) | |
香菜 |
平菇茄子炒刀削面的做法
茄子洗净切条备用
平菇掰成小块儿,做一锅热水,把平菇焯一下,煮到白沫都出来了,捞出淋干备用
面煮到八成熟过凉水淋干备用
起锅热油,倒入茄子和平菇翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀,加入菜量一半的水,转小火闷5分钟,加入面,用筷子搅拌均匀,此时可以再放一些生抽和盐调味儿。转大火收汤汁,放入香菜拌均,关火,开始享用吧!
小贴士
香菜是点睛之笔!