我用这个方法炒过无数种蘑菇,杏鲍菇,平菇,口蘑,海鲜菇,蟹味菇,香菇,姬松茸...... 发现都很好吃。🤤而且根据蘑菇自身的口味不同,各有风味。 无论是干的泡发的,还是新鲜的,都好吃。😋
我个人更爱新鲜的......
今天炒的是泡发的干花菇。大家可以根据自己家家里的蘑菇自由替换。
用料
干花菇 | 4朵 |
青椒 | 1个 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
蒜(切片) | 2瓣 |
油 | 一大勺 |
黑椒蘑菇🍄 【万能炒各种蘑菇公式】的做法
热锅凉油,放蒜片爆香。放入蘑菇炒到缩小一些(不管是泡发的,还是新鲜蘑菇,炒的时候都会缩水。)
放青椒,蚝油,拧入黑胡椒碎。炒匀。(如果是新鲜的蘑菇会出汁多一些,汤汁也很鲜美。)
不用另外加盐了,蚝油本来有咸味。装盘。