赋闲在家的一人食。
用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 番茄 | 一个 |
| 炖好的牛腩 | 几块 |
| 小葱 | 三两颗切碎 |
| 细挂面）张庄桥牌 | 一小把 |
番茄牛腩荷包蛋面的做法
冷水逐渐加热，还没沸腾的时候放进去一些底料或者汤料。加入头天炖好的牛腩。
如何煮好一个荷包蛋：在水快沸腾时荷包鸡蛋下锅，让它逐渐凝固。中火。用汤勺逐渐往鸡蛋上淋汤，促进鸡蛋上半部分凝固。在鸡蛋定型时用汤勺背轻推荷包蛋底，免得粘锅。待一分钟左右，看荷包蛋几乎凝固。这时候再加入番茄啊或者其他蔬菜。
加入细面，因为我的挂面几乎一沾水就好了。撒点盐搅一搅关火就可以出锅咯。