网购了五斤黄洋葱,今天能派上用场啦,再加上鸡蛋就欧克🍳其他食材也是常用的,做法简单。
论营养价值,紫洋葱会更胜一筹,花青素含量较高,抗氧化🙌黄洋葱偏辣,所以要做熟辽
只剩下2个鸡蛋🐔,如果放3个鸡蛋,想必类似厚蛋烧,味道也是很好。洋葱水分足,所以做蛋烧🍳汁液也还在,口感清甜,不能做到干香酥脆的口感。但有好处,就是不容易烧糊了哈哈哈。
不算真正意义上的蛋烧,盘子小 弄散了,相信心灵手巧的你可以做到嘿嘿(づ ̄ ³ ̄)づ
用料
黄洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2—3个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
香葱 | 2—3株 |
不出10分钟就能出锅的黄洋葱蛋烧•清甜爽口的做法
洋葱洗净,切小块
碗里打进2—3个鸡蛋,拌入切好的洋葱,加适量食盐和黑胡椒调味。
如果有,可以加一点鱼露🐟,别具风味。
🏷香葱切细,葱头部分加入调味锅里倒入适量食用油,芝麻油为宜,香味足,热锅片刻
倒入翻拌好的洋葱蛋液,之前锅热,现在关小火,盖上锅盖继续煎5min。
tips🏷晃动锅,避免粘锅,又防止弄散了蛋烧洋葱熟后,没了辛辣味,即可出锅装盘,撒上之前切好的葱花做装饰
🏷如果淋上老干妈油辣椒,也是好吃的,万能老干妈哈哈哈哈哈
小贴士
起锅前试试洋葱的味道,看看是否还有辛辣味