用料
| 柚子 | 1个 |
| 大蒜子 | 4个 |
| 红辣椒 | 1斤 |
| 盐 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 味精（可不加） | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
下饭神器*腌柚子皮的做法
*柚子皮切片
*用开水泡半小时，水温热后搓洗一遍，目的是尽量把柚子皮中的苦味祛除。
*之后每天换两次水，直到苦味没有就可以![下饭神器*腌柚子皮的做法步骤图 第2张]( "下饭神器*腌柚子皮的做法步骤图 第2张")
腌制前准备工作：辣椒，大蒜子剁碎，柚子皮用开水洗两遍，榨干水分备用！
*把辣椒、大蒜子、盐、油、豆豉、味精、白糖、柚子皮放入大一点的盆里全部混合，搅拌均匀，套好保鲜膜腌制一天![下饭神器*腌柚子皮的做法步骤图 第3张]( "下饭神器*腌柚子皮的做法步骤图 第3张")
分瓶装好，记得压实点更好保存，我这个瓶子是拍照没有压的୧😂
吃的时候夹一些出来，淋上些芝麻油，得劲！![下饭神器*腌柚子皮的做法步骤图 第4张]( "下饭神器*腌柚子皮的做法步骤图 第4张")
小贴士
关于盐放多少的问题，根据个人的口味，我放盐的用量比平时炒菜的量多一点，腌制食品稍微咸一些更好保存，味道会更好！国庆节前后的天气我放冰箱冷藏，放一个月没问题！