用料
豆腐(老豆腐) | 1块 |
黄油 | 20克 |
孜然 | 少量 |
生抽 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 少量 |
黄油铁板豆腐的做法
将生抽,白糖,耗油混合,可加适量水调整粘稠度。
将老豆腐切块,放在铁板或者锡纸上加油炸,至表面金黄。
熔化黄油,加入第一步调的酱汁,混合充分,淋在豆腐上。
收汁,撒一点点孜然,装盘。(不能加葱,楼主忘了这点,导致黄油的滋味不能完全释放)
小贴士
炸豆腐油不要多,但不能粘铁板
黄油可适量多一些
用料
豆腐(老豆腐) | 1块 |
黄油 | 20克 |
孜然 | 少量 |
生抽 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 少量 |
黄油铁板豆腐的做法
将生抽,白糖,耗油混合,可加适量水调整粘稠度。
将老豆腐切块,放在铁板或者锡纸上加油炸,至表面金黄。
熔化黄油,加入第一步调的酱汁,混合充分,淋在豆腐上。
收汁,撒一点点孜然,装盘。(不能加葱,楼主忘了这点,导致黄油的滋味不能完全释放)
小贴士
炸豆腐油不要多,但不能粘铁板
黄油可适量多一些